花生有着“长生果”的美誉。天气凉燥，正是润肺、进补、养脾胃的季节，这时候吃花生正合适。花生不饱和脂肪酸含量丰富，能够降低血液中的坏胆固醇，延缓动脉硬化，预防心血管疾病的发生。它所含的卵磷脂和赖氨酸、谷氨酸，可促进脑细胞的发育，有益于缓解大脑疲劳、增强记忆力，同时还能预防老年痴呆。花生怎么吃，您知道吗？
生花生：润肺
新鲜花生味甘甜，性偏凉润，清燥润肺化痰的效果最好。
煮花生：养胃
煮花生性温和，补益脾胃功效最佳。
炒花生：护肝
炒花生保肝护肝的效果最强，但由于偏芳燥，吃多了容易上火，导致口舌生疮、齿龈肿痛。因此不要过多食用。
花生虽好，但毕竟含油脂较高。建议每人每天只需要一小把，也就是15-20克左右的花生就可以了，切记不要过量食用，以免给心血管添加负担。
来源：老年报
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